Amantes de la gastronomía, bienvenidos al primer restaurante del mundo convertido en museo. Con esta entrada al museo el Bulli 1846 descubriréis cómo Ferran Adrià revolucionó la manera de entender la cocina.
elBulli1846: la historia de un restaurante que lo cambió todo
¡Bienvenidos al primer restaurante del mundo convertido en museo! Visitar elBulli1846 es una experiencia imprescindible en la Costa Brava para todos los amantes de la gastronomía. Un lugar que explica desde todas las perspectivas la importancia de elBulli, que consiguió cambiar la forma de entender la cocina.
Este museo se creó para salvaguardar el legado de elBulli, un espacio que revolucionó el panorama gastronómico mundial de la mano de Ferran Adrià. Situado en Cala Montjoi, en Rosas, elBulli1846 cuenta con 79 instalaciones distribuidas a lo largo de 4000 metros cuadrados en las que reflexionar sobre gastronomía e innovación.
¿Qué se puede visitar en elBulli1846?
elBulli1846 está formado por cuatro grandes espacios diferenciados:
El espacio exterior
Para comprender la historia de elBulli y el trabajo que realizaron los Bullinianos a lo largo de los 50 años de vida del restaurante, el museo ofrece instalaciones al aire libre en las que reflexionar en torno a la cocina y a la innovación.
¿Sabéis que es la Metodología Sapiens? ¿Y la Bullipedia? Mientras exploráis la zona exterior, aprenderéis sobre la metodología propia utilizada en elBulli. Otra de las grandes tareas de Ferran Adrià para que los visitantes disfruten aún más de esta experiencia es la de retroceder hasta el Paleolítico para saber cómo y cuándo empezó todo.
El edificio histórico
Sin duda, uno de los puntos fuertes de la visita. Accederéis al edificio histórico que albergó el restaurante elBulli durante 50 años. ¡Pura historia de la gastronomía mundial!
Nada más entrar, conoceréis el caso de elBulli como empresa y entenderéis como se aplicó la sistematización de la innovación a través del lenguaje de la cocina. Además, veréis cómo se refleja todo lo explicado en el exterior en las instalaciones del propio restaurante, y sentiréis como vivieron la experiencia culinaria todos aquellos afortunados que pudieron entrar al restaurante más famoso del mundo.
Las relaciones interdisciplinares
La siguiente parte de elBulli1846 os llevará a conocer lo que aprendió elBulli de otras disciplinas como la ciencia, el periodismo, la fotografía, la escritura, la arquitectura o el arte.
Esta muestra recoge todas las publicaciones que hablaron de elBulli y de Ferran Adrià, los esquemas que se hicieron, libretas, mapas o exposiciones que se crearon en todo el globo para mostrar la influencia de este lugar en todos los sentidos imaginables.
elBulliDNA
La última parte del recorrido lleva al visitante a conocer los proyectos realizados en elBullifoundation para investigar sobre la gastronomía y la innovación.
Audioguía
Con vuestra entrada dispondréis de una audioguía multimedia con contenidos adicionales que os permitirán comprender la experiencia de elBulli1846 con todo lujo de detalles.
La audioguía está disponible en español, catalán, inglés y francés, y tan solo tendréis que conectaros a ella a través de vuestro smartphone. En caso de no disponer de uno, el museo os prestará un dispositivo para que podáis realizar la visita sin problema.
Horarios
El museo abre de martes a sábado entre las 9:30 y las 17:00 horas. El último acceso es a las 14:00 horas.
Debéis tener en cuenta que el tiempo estimado de visita en elBulli1846 es de dos horas y media.
